REFERENCIAS

Biomedicas 4

Termodinamica

http://www.jfinternational.com/mf/termodinamica.html

Enzimas

video de youtube

Cinetica enzimatica tomada de :

http://depa.fquim.unam.mx/proteinas/enzimas/index.html

http://www.galeon.hispavista.com/scienceducation/bioquimica06.html

Salud y Belleza

En casi todos los alimentos que compramos, en algún lugar del envase aparecen una serie de recomendaciones para mantener hábitos saludables. Lo que no incluyen es un manual sobre cómo incorporar estos hábitos saludables en nuestra vida diaria. Es muy fácil decir que hay que hacer ejercicio, o que hay que beber agua, o comer más verduras y frutas, pero ¿cómo? y lo que es más importante, ¿cómo hacer que estos hábitos saludables no sean flor de un día, y que se incorporen en nuestra vida?

Todos, en algún momento, nos planteamos lanecesidad de tener una vida más sana, nos apuntamos a un gimnasio, pedimos ensaladas en vez de patatas en los menús del día, o nos compramos una botella de agua, pero al cabo de un tiempo, volvemos a caer en los hábitos adquiridos desde hace tiempo, y se nos olvidan estos consejos. La solución a este problema es encontrar la forma de que estos hábitos no nos cuesten esfuerzo o nos cuesten el menor posible, y esto solo se consigue si logramos que estas reomendaciones se conviertan en hábitos saludables de nuestra vida diaria. Por ejemplo, es posible que adquirir el hábito de hacer más ejercicio, a ciertas personas, les pueda suponer un gran esfuerzo al principio. El truco para que este esfuerzo se convierta en un hábito que permanezca con nosotros. Es incorporarlo, poco a poco, en nuestras rutinas sin que suponga una carga demasiado pesada de llevar.

Durante una serie de artículos voy a tratar de daros mis trucos para poder llevar una vida más saludable. Yo mismo estoy en pleno proceso de aprendizaje, y me falta mucho para poder llegar a cumplir con todo lo que se recomienda. Pero lo importante es ir paso a paso. Es muy complicado, si nunca has comido verdura o fruta antes, que de la noche a la mañana te encante la verdura. Es más, es posible que nunca te vuelvas loco por la verdura, ya que tenemos razones de peso para que nos guste más la carne. Sin embargo, poco a poco, sí que serás capaz de incorporar más verdura y fruta en la dieta, sin que ello suponga ningún trauma. El objetivo no es seguir la dieta de la alcachofa o similares, sino ser más equilibrados.

Los artículos se irán publicando durante varios días y tratarán de dar consejos sobre cómo cumplir con estas recomendaciones, generalmente aceptadas, sobre hábitos saludables:

• Ser físicamente activo. No se trata de apuntarnos a un gimnasio, ni salir a correr a diario. Se trata de ver la forma de incorporar más actividad física, y que nos cueste lo menos posible.
• Beber más agua. Es muy importante beber suficiente agua. Sin embargo, los motivos para hacerlo puede que no sean los que tu piensas. Lo veremos.
• Comer más frutas y verduras. Las famosas 5 raciones de verdura y fruta y cómo conseguirlo. Hace un tiempo me parecía imposible llegar a estas 5 raciones. Ahora mismo, aunque algunos días no lo haga, sí que he logrado incorporar más fruta en mi dieta.
• Llevar una dieta equilibrada. Sobre este punto, habría que definir primero qué es una dieta equilibrada. Veremos que estamos muy lejos de que la comunidad científica tenga una idea clara sobre esto. Hoy en día hay un gran debate acerca de si el verdadero problema en nuestra dieta son las carnes y las grasas, o si por el contrario el problema reside en los azúcares, sal e hidratos de carbono.

Estas recomendaciones sobre hábitos saludables son buenos consejos generales, pero como muchas asuntos hoy en día, esconden una simplificación que puede llevar a engaños, y en algunos casos no están exentos de controversia. En esta serie de artículos trataremos de profundizar más en los detalles de cada una de estas recomendaciones.

La idea de escribir esta serie de artículos ha sido doble. Por un lado, porque llegada cierta edad, es importante empezar a cuidarse. Por otro lado, porque nunca fui tan consciente de la importancia de una buena alimentación, hasta que no fui padre y a mi hija la diagnosticaron fenilcetonuria o PKU (por sus siglas en inglés). A partir de ese momento mi curiosidad por la nutrición hizo que poco a poco fuera investigando más detalles de nuestra dieta y aunque lejos de ser un experto, si que he logrado recopilar información interesante que me gustaría compartir con vosotros.

Espero que os gusten los artículos, pero sobre todo, espero vuestros comentarios, sugerencias y opiniones. Como os he dicho, yo mismo estoy en pleno proceso de cambio de hábitos, y estoy lejos de ser un experto, así que cualquier ayuda nos vendrá bien a todos. Para empezar, ¿cuáles de estos hábitos saludables ya habéis incorporado en vuestra vida diaria? ¿Qué otros hábitos saludables incorporaríais?

ES IMPORTANTE COMPRENDER ESTOS HÁBITOS SALUDABLES.. PARA MEJORAR NUESTRO ESTILO DE VIDA

TOMADO DE :http://www.uncafelitoalasonce.com/habitos-saludables

Biomedicas caso 4

Aqui tienen un buen enlace para que comprendan funciones esenciales de las enzimas..."reguladoras de vida"

TERMODINAMICA  

La termodinamica puede definirse como el tema de la Física que estudia los procesos en los que se transfiere energía como calor y como trabajo.

Sabemos que se efectúa trabajo cuando la energía se transfiere de un cuerpo a otro por medios mecánicos. El calor es una transferencia de energía de un cuerpo a un segundo cuerpo que está a menor temperatura. O sea, el calor es muy semejante al trabajo.

El calor se define como una transferencia de energía debida a una diferencia de temperatura, mientras que el trabajo es una transferencia de energía que no se debe a una diferencia de temperatura.

Al hablar de termodinamica, con frecuencia se usa el término "sistema". Por sistema se entiende un objeto o conjunto de objetos que deseamos considerar. El resto, lo demás en el Universo, que no pertenece al sistema, se conoce como su "ambiente". Se consideran varios tipos de sistemas. En un sistema cerrado no entra ni sale masa, contrariamente a los sistemas abiertos donde sí puede entrar o salir masa. Un sistema cerrado es aislado si no pasa energía en cualquiera de sus formas por sus fronteras.

Previo a profundizar en este tema de la termodinamica, es imprescindible establecer una clara distinción entre tres conceptos básicos: temperatura, calor y energía interna. Como ejemplo ilustrativo, es conveniente recurrir a la teoría cinética de los gases, en que éstos sabemos están constituidos por numerosísimas moléculas en permanente choque entre sí.

La temperatura es una medida de la energía cinética media de las moléculas individuales. El calor es una transferencia de energía, como energía térmica, de un objeto a otro debida a una diferencia de temperatura.

La energía interna (o térmica) es la energía total de todas las moléculas del objeto, o sea incluye energía cinética de traslación, rotación y vibración de las moléculas, energía potencial en moléculas y energía potencial entre moléculas. Para mayor claridad, imaginemos dos barras calientes de un mismo material de igual masa y temperatura. Entre las dos tienen el doble de la energía interna respecto de una sola barra. Notemos que el flujo de calor entre dos objetos depende de sus temperaturas y no de cuánta energía térmica o interna tiene cada uno. El flujo de calor es siempre desde el objeto a mayor temperatura hacia el objeto a menor temperatura.

Primera Ley de la Termodinamica

Esta ley se expresa como:

 E_int = Q - W

Cambio en la energía interna en el sistema = Calor agregado (Q) - Trabajo efectuado por el sistema (W)

Notar que el signo menos en el lado derecho de la ecuación se debe justamente a que W se define como el trabajo efectuado por el sistema.

Para entender esta ley, es útil imaginar un gas encerrado en un cilindro, una de cuyas tapas es un émbolo móvil y que mediante un mechero podemos agregarle calor. El cambio en la energía interna del gas estará dado por la diferencia entre el calor agregado y el trabajo que el gas hace al levantar el émbolo contra la presión atmosférica.

Segunda Ley de la Termodinamica

La primera ley nos dice que la energía se conserva. Sin embargo, podemos imaginar muchos procesos en que se conserve la energía, pero que realmente no ocurren en la naturaleza. Si se acerca un objeto caliente a uno frío, el calor pasa del caliente al frío y nunca al revés. Si pensamos que puede ser al revés, se seguiría conservando la energía y se cumpliría la primera ley.

En la naturaleza hay procesos que suceden, pero cuyos procesos inversos no. Para explicar esta falta de reversibilidad se formuló la segunda ley de la termodinamica, que tiene dos enunciados equivalentes:

Enunciado de Kelvin - Planck : Es imposible construir una máquina térmica que, operando en un ciclo, no produzca otro efecto que la absorción de energía desde un depósito y la realización de una cantidad igual de trabajo.

Cinética enzimática
Las enzimas son proteínas que realizan la catálisis de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los seres vivos. Aunque las reacciones enzimáticas obedecen a los mismos principios de la cinética química, se diferencian de éstas por el hecho de que las enzimas son saturadas por los substratos.
Durante una reacción enzimática, el substrato S se une químicamente a la enzima E para formar un complejo "enzima-substrato" (ES). Luego de sufrir varias reacciones químicas, el complejo ES se rompe para dar origen al producto P, liberando a la enzima E, que puede volver a iniciar otro ciclo catalítico.

E + S \=====\ ES \=====\ E + P

http://depa.fquim.unam.mx/proteinas/enzimas/index.html